大白菜的家常做法大全？大白菜的家常做法大全视频

大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，家常湿淀粉25克
，做法大葱白5克 ，海参酱油25克 ，祼班松蘑15克
，家常料酒25克 ，做法生姜5克，海参味精1克 ，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克，做法精盐1.5克  ，芝麻油2克。

做法

1 、将鲜鲤鱼洗净 
，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏 ，洗净血沫
，两边斜剞5刀。

2 、松蘑水发后 ，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮
，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮
，切成片。

3
、锅内放入花生油 ，旺火烧热  ，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐
、酱油、姜片、烧开
 ，改小火焖熟，再放入葱白 、味精
、勾芡 ，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可 。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1、准备好所有食材 ，先洗净鱼，加盐 、豆瓣酱
、葱
、姜 、料酒码味祛腥。

2、锅内烧油 ，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3 、加入水，盐 ，烧开后先加入豆腐煮开 ，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4
、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。

5 、起锅前加入山胡椒油即可 ，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只
、葱一根
 、姜一块 、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺 、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快 。加上料酒 ，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱，姜 ，青花椒 ，豆瓣酱，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜
，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒，胡椒
，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

、

锅里下油 ，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜 ，葱，姜，最后下入豆瓣酱
。（每次间隔三十秒左右 ，爆香过程中中火 ，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后 ，尝味 ，再调味，适量加点盐 ，胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后 ，一块 ，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了 ，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦
，

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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